Quand le climat change, qu’est-ce qu’un grand terroir ?

Quand le climat change, qu’est-ce qu’un grand terroir ?

Savennières. Photo @Vinofutur. Quand le climat change, qu’est-ce qu’un grand terroir ? Le changement climatique ne déplace pas seulement les vignobles. On commence à percevoir qu’il modifie les critères qui ont permis, pendant des siècles, de distinguer les...
Le terroir viticole breton n’existe pas… encore

Le terroir viticole breton n’existe pas… encore

Le terroir viticole breton n’existe pas… encore Une chose que l’on ré-apprend en explorant les vignobles émergents : un terroir viticole n’est jamais donné par la nature, il se construit. La naissance du terroir viticole breton -et de tous les autres – est donc...