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Le vin naturel à l’heure de la réinvention
La croissance folle du vin nature été brutalement mise à l’arrêt par la crise profonde que traverse la filière viticole. Alors quand on échange avec deux responsables du syndicat du vin Méthode Nature (SVMN), Vincent Wallard et Isabelle Perraud, pour parler avenir et vin nat’, on entend beaucoup de découragement. Les lignes de force du mouvement n’ont pas disparu… mais pour le vin naturel aussi, l’heure est à la réinvention.
Réinventer la vigne / Episode 19 – Juillet 2026 – J.R.
» L’ambiance est délétère «
Ne leur demandez pas comment ça va : ça ne va pas. “On est tous confrontés à une baisse de la consommation de vin assez brutale, que j’ai du mal à comprendre”, rapporte Isabelle Perraud. Les producteurs de vin naturel souffrent des conséquences de la “ déconsommation” et du dérèglement climatique de la même façon, ni plus ni moins, que les conventionnels, bio, terra vitis, etc.
L’export, pilier du modèle du vin naturel, est notamment à l’arrêt. “A un moment, on voyait des importateurs arriver de nulle part et commander deux palettes, se souvient Vincent Wallard. Et du jour au lendemain, certains importateurs ont disparu. Plus de son, plus d’image. C’est fini, on est sortis de cette phase “opportuniste” de gens qui voulaient juste remplir la case “vin nature” de leur carte.”
En France aussi, les circuits commerciaux se délitent. “Des clients que l’on pensait fidèles, engagés à nos côtés, nous laissent en plan au profit du premier venu un peu moins cher, ou d’un vin presque nature”, décrit Isabelle Perraud. “Je suis très déçue.”
Sébastien David est vigneron à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en Touraine (Loire). Il cultive 15 hectares en bio et biodynamie, principalement en cabernet franc. Il est aussi un des co-fondateurs du syndicat Vin Méthode Nature. Depuis décembre 2024, il préside France Vin Bio, structure qui intègre les filières vin bio de Loire, Champagne, Occitanie Nouvelle Aquitaine et Sud-Est.
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Isabelle Perraud est vigneronne dans le Beaujolais, Vincent Wallart est négociant-vinificateur dans la Loire. Les deux sont des militants du « nature » de la première heure, et aujourd’hui membres du CA du syndicat du Vin Méthode Nature, né en 2019.
A retenir
→ Le vin nature n’échappe plus à la crise. Baisse de la consommation, recul de l’export, pression sur les prix : le modèle qui semblait intouchable est rattrapé par les difficultés du reste de la filière.
→ Le découragement est réel, mais le mouvement conserve des atouts. Collectif, créativité et renouvellement générationnel restent les principales ressources sur lesquelles s’appuyer pour se réinventer.
→ La crise pousse à changer de modèle. Plus de local, des domaines plus petits et plus robustes, davantage de coopération et un dialogue renouvelé avec les institutions : plusieurs pistes émergent pour construire la suite.