Empouvoirement. Ou : qui décide dans le vignoble ?

[EXTRAITS] Depuis quelque temps, je tourne autour d’une question assez simple : qui décide aujourd’hui du vignoble, et qui décidera de celui dans lequel nous vivrons dans vingt ans ? On pourrait répondre : les vigneron·nes. Après tout, ils et elles sont censé·es décider d’une bonne partie des règles qui encadrent leur production, notamment à travers les appellations. Mais si c’était vraiment le cas, pourquoi tant de vigneron·nes ont-ils aujourd’hui le sentiment que les AOC décident à leur place ? […]

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De fait, le monde n’irait sans doute pas plus mal avec moins de règles à la noix sur la hauteur des brins d’herbe ou la couleur des bouteilles. Mais lorsque l’on tend l’oreille, c’est moins l’absurdité de certaines règles spécifiques qui est remise en question que le principe même d’avoir des règles. Au nom du libre entrepreneuriat, le cahier des charges devient l’ennemi du vigneron innovant. Dans cette approche, l’empouvoirement consisterait donc à se libérer de ces règlements aliénants, pour reprendre les rênes de son destin.

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Les AOC reposent sur une logique différente, qui n’a rien à voir avec le marketing. Les AOC sont une technologie politique qui permet aux producteur·ices d’exercer collectivement du pouvoir sur le fruit de leur travail. J’aime les voir comme une conquête des vigneron·nes paysan·nes, qui ont dit « le terroir, c’est nous ». Et pas les négociant·es, ni les propriétaires fonciers, ni même les consommateur·rices. […]